滋賀県大津市S様から

カツオ一本釣りお客様1.jpg

 予定通りカツオが届きました。
 すぐにタタキにして、宴席に供しました。
 初カツオのモチモチとした身質に、良質な脂が適度にのった最高品質でした。
 7名の客人にはやや多い分量かと思いましたが、あっというまに完食となりました。
 「こんな旨いカツオは初めて」とか「カツオって本当に美味しい魚ですねえ」と、客人は絶賛でした。
 昨年は小浜市(日本海)の定置網にちょくちょくカツオが入り、よく買いに行きました。
 脂ののった5Kgサイズのカツオで、かなり美味しいと感じましたが、今回のカツオはそれを上回りました。
 久しぶりに旨いカツオを味わうことができ、感謝しております。
 また利用させて頂きたいと思っております。

 管理者:写真は第8日昇丸の船員です。

 

高知市ソフトバレーチーム様より 2009/10/18到着

カツオ一本釣りお客様3.jpg

 新鮮さに驚きました。
 地元高知では普段カツオはあまり食べません(食べ飽きているのです)
 しかしチームの打ち上げに戻りカツオを一本是非と言われ、迫力あるので注文しました。
 料理長はわがチームエースアタッカーのM氏
 「こりゃアブラがのっちゅうーすごい!」
 男女5人ずつ10名で食べ皆で絶賛。すべて刺身であっと言う間に食べました。
 日頃マグロしか食べないわが息子もばくばく食べていました。
 次回は初カツオを食べようと満了一致で決定!
 春が楽しみです。

 

高知市N様より 2009/10/09到着 ※頂き物です

カツオ一本釣りお客様2.jpg

 カツオを一本丸ごと送ってくると聞いて最初はびっくりしました。
3kgと聞いてたので8名友人を呼んで宴会準備!みごとまるまる太ったカツオ顔到着で一同感激!
 さっそく裁いて食べました(ビデオを見よう見まねで出刃一本でOKでした)
 まず油が乗っているとは聞いていたのですが、その美味しさとプリプリ感で驚きの連続です。
 地元で日ごろカツオを食べている私でさえ、驚くほどの美味しさでした。
 一本とはこのような鮮度と美味しさを謡っているのかと目からうろこの連続です。
 刺身・ハランボ塩焼き・すきみはねぎとろ風に...どれをとっても驚く美味しさで、タタキを作ろうと思ったけどもったいなくて刺身のまますべて食べました。
 また3kgは8名では十分すぎる量で10名でも十分大丈夫でしょう。

 ほんとに美味しいカツオをありがとうございました。

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カツオ一本釣りお客様2.jpg